SAMEDI 23 MAI 2026, DÈS 17 H 30
1 ENTRÉE AU CHOIX
Bisque de homard bien tomatée, réduit de crème à l’ail confit, émincé de homard et ciboulette
Salade César du golf, romaine déchiquetée, cubes de pancetta légèrement cuits, notre sauce maison, croûtons de pain à l’huile d’ail et parmesan 18 mois
Risotto de homard : Riz arborio au vin blanc et purée de courge, pois verts, brunoise de poivrons, échalotes frites croustillantes, parmesan et chair de homard – 51$
Gratin de homard : Chair de homard dans une sauce Mornay au gruyère et cognac, champignons de toutes sortes, tombée d’épinards, vrilles de pois, fregola rôtie gratinée de mozzarella et chapelure de pain – 55$
Surf and turf : Filet mignon de bœuf 8oz grillé au thym, sauce au poivre, queue de homard cuite sous-vide à 65 dégrés avec beurre à l’ail classique, rösti et asperges de La Présentation – 90$ (Steak seulement – 65$)
Homard tout simplement : Homard entier simplement bouilli, beurre à l’ail fondu et riz 2 couleurs – Prix du marché
1 DESSERT AU CHOIX
Tartelette au citron et fleurette au pavot avec coulis de framboises à la vanille
Verrine au chocolat classique du golf, crumble de biscuits Oréo, crémeux au chocolat mi-amer, ganache de chocolat blanc satin et crème fouettée
