Brie fondant sur ciabatta grillé, oignons caramélisés, marmelade de bleuets, verdure à l’huile citronnée, pistaches concassées et réduction de Modène
Émulsion yuzu, huile de sésame, verdure à l’huile d’agrumes et radis
Pain ciabatta grillé, concassé de tomates au basilic et huile d’olive gratiné de mozzarella
Émincé de thon saisi, huile d’olive, émulsion de citron yuzu, poivrons Sweety Drop, oignons croustillants et jeunes pousses
Recette classique avec câpres, échalotes françaises, huile d’olive, ciboulette et pain légèrement grillé. Le plat principal est servi avec un choix de frites ou de salade verte.
Lanières de morue panées à la bière, sauce tartare classique, citron grillé, servies avec frites
Fregola carbonara à notre façon, pancetta émincée, oignons verts et sauce crémeuse bien fromagée
Morceaux de poulet tempura frits et sautés dans une sauce aigre-douce à la poudre de gingembre, riz basmati, légumes du moment et sésame rôti
Steak de thon 6 oz sur le grill, salade de bok choy, poivrons, oignons rouges, vinaigrette soya et sésame, émulsion au yuzu, et graines de sésame 3 couleurs
Bavette de bœuf AAA sur le grill, carottes nantaises au beurre et persil, sauce au poivre Madagascar et pommes de terre frites
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