Notez que le menu à la carte n’est pas offert pour le moment.
Laitue romaine déchiquetée, morceaux de bacon, croûtons de pain à l’ail et persil et sauce classique
Tomates multicolores à l’huile d’ail et basilic, roquette, bocconcini, échalotes frites et réduction de Modène
Cromesquis de risotto à la viande fumée et cheddar en grains, mayonnaise à la purée d’oignons verts et moutarde à l’ancienne
Paillot de chèvre fondu sur croûton grillé, coulis de pêche, oignons caramélisés, pistaches concassées et verdure à l’huile citronnée
Rondelles et tentacules de calmar assaisonnées et frites, émulsion au raifort légèrement tomatée et citron grillé
Recette classique avec câpres, échalotes françaises, huile d’olive et ciboulette. Servi avec croûtons simplement grillés.
Laitue mesclun, vinaigrette cassée à l’érable et balsamique vieilli, amandes sucrées, morceaux de pomme et feta émietté
Morue pannée à la bière (6oz), frites, salade de chou crémeuse, citron grillé et mayonnaise aux cornichons
Pâtes Scooby-Doo, sauce Mornay au bacon fumé, oignons caramélisés et gratinées de Grana Padano
Riz arborio crémeux au coulis de tomate, poivrons grillés, champignons, tombée d’épinarda et copeaux de parmesan 18 mois
Poulet tempura frit et sauté dans une sauce aigre-douce à la poudre de gingembre, vermicelles de riz, légumes du moment et graines de sésame rôties
Épaule de bœuf cuite longuement dans le vin rouge, gnocchis frits, maïs, champignons au beurre et chips de pancetta frite
Bavette de bœuf Angus 1855 sur le grill (7oz), carottes nantaises bien beurrées, sauce au poivre Madagascar et frites
*** VEUILLEZ PRENDRE NOTE QUE LES PLATS ET/OU LES PRIX DU MENU PEUVENT VARIER EN FONCTION DU MARCHÉ ***
