TABLE D'HÔTE

DISPONIBLE DU 25 MAI AU 11 JUIN 2023

Les entrées

Choix de 1 entrée

Soupe à l’oignon classique à la bière, garniture de pain grillé et gratinée au cheddar vieilli

Carpaccio de melon de miel et cantaloup, prosciutto Negroni vieilli 2 ans, huile d’olive et réduction de Modène

Crevettes pannées et sautées dans une sauce teriyaki avec bébés bok choy glacés de sauce ponzu

Les plats principaux

Choix de 1 plat

Côte de porc sur le grill servie à 65 degrés, purée de patates douces bien beurrée, salsa de maïs, poivrons rôtis, persil et jus de viande réduit
33$

Risotto au lait de champignons biologiques, bœuf effiloché, pleurotes King, petits oignons et pousses de pois
36$

Guédille de homard des Îles dans un pain brioché, salade de céleri branche, radis, iceberg déchiquetée, mayonnaise piquante et chips chaudes
39$

Les desserts

Choix de 1 dessert

Panna cotta à la vanille Madagascar, marmelade d’ananas à l’érable et crumble d’avoine

Verrine chocolatée: crémeux de chocolat blanc satin, crumble de cacao et ganache de chocolat noir mi-amer

*** VEUILLEZ PRENDRE NOTE QUE LES PLATS ET/OU LES PRIX DU MENU PEUVENT VARIER EN FONCTION DU MARCHÉ. ***