Menu offert dès le 29 juillet 2022
Potage à la courge et aux carottes, huile de paprika fumé, pain grillé au fetaet oignons verts
Escargots à la crème d’ail confit, tombée d’épinards, oignons perlés marinés et petit croûton de brioche
Salade caprese classique, tomates et bocconcini, roquette et pesto de basilic
Poulet avec manchon rôti et glacé façon Général Tao, riz basmati infusé à la cardamome, bok choy et pleurotes king au beurre.
Épaule de bœuf braisée longuement sur pommes de terre aligots, pancetta frite, oignons boiler caramélisés, nantaises et sauce au vin rouge.
Risotto d’orzo au prosciutto et tomates, crevettes d’Argentine avec carapace rôties au beurre et au thym.
Crème brulée à la vanille Madagascar
Verrine au chocolat : crémeux chocolat 58%, crumble de cacao 70% et crème fouettée
Gâteaux aux épices de grand-maman, bleuets du Saguenay, mascarpone à la cassonade et crumble de Graham
