Gratin de pétoncles, crevettes, homard, maïs et sauce Mornay
Tartare de bœuf classique, câpres, cornichons et émulsion Dijon piquante
Bao au poulet
Petit pain Bao farci au poulet croustillant, piments bananes, émulsion sésame et cébette avec salade verte simple – 36$
Filet mignon
Filet de bœuf sur la plancha, haricots verts au beurre, röstis frits et sauce au poivre Madagascar – 46$
Mac’n’cheese au homard
Chair de homard, sauce au fromage orange et carottes avec brocolis gratinés au cheddar vieilli – 48$
Verrine shortcake aux fraises, gâteau des anges et fleurette à la vanille bourbon
Crème brulée comme il se doit
